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서울 청담동에 있는 한식 파인 다이닝 레스토랑 밍글스는 강민구 셰프가 이끄는 미슐랭 3스타(2025년 기준, 국내 유일) 레스토랑입니다.guide.michelin+1
기본 정보
- 위치: 서울 강남구 도산대로 67길 19, 힐탑빌딩 2층 (청담·도산공원 인근).restaurant-mingles+1
- 전화: +82-2-515-7306.[restaurant-mingles]
- 영업: 점심 12:00–15:00, 저녁 18:00–22:00(또는 22:30, 요일별 약간 차이).tripadvisor+2
- 예약: 런치·디너 모두 예약 필수 수준, 파인다이닝 특성상 미리 예약해야 합니다.tripadvisor+1
- 가격대: 테이스팅 코스 기준 1인 20만~30만 원대 이상, 와인·주류 페어링 포함 시 상당히 높은 편입니다.[youtube][restaurant-mingles]
콘셉트와 평가
- 콘셉트: 한식을 기반으로 프렌치·컨템퍼러리 기법을 섞은 퓨전 한식 파인 다이닝.namu+2
- 셰프: 강민구 셰프가 오너 셰프로, 해외(노부 등)에서 경력을 쌓은 뒤 한식의 세계화를 목표로 운영 중입니다.youtube+1[namu]
- 미쉐린: 2025 미쉐린 가이드에서 한국 유일의 3스타로 선정, “탁월한 요리” 평가를 받았습니다.guide.michelin+1
- 분위기: 따뜻한 톤의 모던 인테리어, 한국 작가의 식기와 작품을 활용한 우아하고 정갈한 느낌, 캐주얼보다는 격조 있으면서도 편안한 쪽.tripadvisor+1
대표 메뉴·시그니처
메뉴는 계절마다 바뀌는 코스 위주입니다.naver+1[youtube]
- 밍글링 팟: 건해산물·채소·과일로 풍미를 농축한 만두·육수 요리로, 장시간 숙성된 감칠맛이 특징.[youtube][guide.michelin]
- 장 트리오: 된장 크렘 브륄레, 간장·고추장 튀밥 등을 활용한 디저트로, 프렌치 디저트 구조에 한국 장의 맛을 접목한 시그니처입니다.naver+1youtube+1
- 전복 배추선, 어만두 등: 전통 한식을 현대적으로 재해석한 대표 코스 구성.guide.michelin+1
- 코스 예시: 계절 생선회와 캐비아, 감태롤·생선 요리, 한우·양갈비 등의 메인, 다양한 디저트와 다과 구성 등이 포함된 테이스팅 코스.naver+1[youtube]
이용 팁
- 이런 분께 추천: 기념일·특별한 날, 한식을 현대적으로 재해석한 고급 코스를 경험해 보고 싶은 경우, 외국인 미식가 접대용 등.tripadvisor+2
- 미리 알아둘 점
- 가격이 매우 높은 편이라 가성비보다는 “경험·미식”에 초점을 맞추는 것이 좋습니다.tripadvisor+1[youtube]
- 예약 경쟁이 치열하므로, 원하는 날짜가 있다면 최대한 일찍 예약하는 것이 안전합니다.restaurant-mingles+1
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