손종원 셰프 식당

728x90

손종원 셰프가 현재 이끄는 대표 식당은 크게 두 곳입니다.namu+2

손종원 셰프가 총괄하는 레스토랑

라망 시크레 (L’Amant Secret)
- 위치: 서울 중구 퇴계로, 레스케이프 호텔 내 프렌치 파인다이닝 레스토랑.lescapehotel+2
- 스타일: 프렌치를 기반으로 한 컨템퍼러리 파인다이닝, 코스 중심, 와인 페어링에 강점.guide.michelin+2
- 평가: 미쉐린 가이드 서울에서 1 스타를 받은 레스토랑으로 여러 해 연속 별을 유지하고 있는 곳.woman.donga+2
이타닉 가든 (Eatanic Garden)
- 위치: 서울 강남구, 조선 팰리스 서울 강남 호텔 내 한식 파인다이닝 레스토랑.naver+3
- 스타일: 한식을 현대적으로 재해석한 이노베이티브 코스, 발효·장아찌·숙성 등을 적극적으로 사용하는 메뉴 구성이 특징.mingchu+1
- 평가: 미쉐린 가이드 서울에서 1 스타를 받은 한식 파인다이닝, 아시아 50 베스트 레스토랑 리스트에도 이름을 올린 곳.[youtube]naver+2

항목라망 시크레이타닉 가든

위치	레스케이프 호텔 (서울 중구 명동 일대)lescapehotel+1	조선 팰리스 서울 강남namu+2
요리 스타일	프렌치 기반 컨템퍼러리 파인다이닝lescapehotel+2	현대 한식·이노베이티브 파인다이닝naver+2
셰프 역할	총괄 셰프, 레스토랑 오픈 단계부터 주도namu+2	총괄 셰프, 라망 시크레에 이어 두 곳을 함께 지휘namu+3
주요 평가	미쉐린 1스타, 프렌치 파인다이닝 대표격namu+2	미쉐린 1스타, Asia’s 50 Best 선정naver+2[youtube]
특징	서울 스카이라인 전망, 와인·디저트 호평lescapehotel+2	발효·김치·장류 등 한국 재료의 깊이를 강조mingchu+1

두 곳 모두 코스 위주의 파인다이닝이라 사전 예약이 사실상 필수입니다.naver+3[youtube]
이타닉 가든은 “예약이 가장 어려운 레스토랑” 중 하나로 언급될 정도라, 예약 오픈 시점(보통 한두 달 전)을 확인하고 바로 시도하는 편이 좋습니다.[blog.naver][youtube]
라망 시크레는 프렌치 파인다이닝, 이타닉 가든은 한식 파인다이닝이니, 어떤 날에는 한식, 어떤 날에는 프렌치를 즐기고 싶은지에 따라 선택하시면 좋습니다.lescapehotel+3

728x90